다크 초콜릿 효능 7가지 핵심요약

상식적으로 우리가 알고 있는 보편적인 초콜릿은 밀크초콜릿인데 반해서 다크초콜릿은 카카오 지참하고고 있는 양이 높은 초콜릿을 말합니다. 여기서 카카오는 중남미 열대 지방에서만 커져가는 열매로써 과거 잉카제국에서는 화폐로도 동원할 수준으로 귀한 대접을 받았다고 해요.

또한 콜럼버스가 아메리카 대륙을 탐지하면서 유럽으로 제공되었습니다. 오늘날 요즘 사람들에게는 당 충전용 간식거리로 사랑받고 있고 발렌타인데이 선물로도 인기가 가득합니다.

고급 다크 초콜릿의 성분은 카카오와 설탕, 바닐라, 레시틴을 주재료로 구성시켜져요. 이 중 레시틴과 바닐라의 양이 1퍼센트 미만이라서 대다수 향은 나지 않다지만, 카카오의 소지하고는 양은 50퍼센트 이상이 되어야 달콤하면서 씁쓸한 맛의 다크 초콜릿을 생성할 수 있습니다.

일부 유기농 다크 초콜릿의 경우 유화제 역할을 하는 레시틴의 더도 허용하지 않다지만, 미국은 카카오가 15퍼센트 이상, 유럽은 35퍼센트 이상을 다크 초콜릿으로 규정하고 한국의 경우 카카오 함유량이 20퍼센트이상, 카카오버터가 10퍼센트이상이면 다크초콜릿이라고요. 카카오 소지하고어있는 양이 높을수록 가액대가 높다고하며, 가공 회사의 노하우와 카카오빈의 품종에 따라 품질이 나뉘어져요.

다크 초콜릿 효능

1. 세포손상 및 염증완화

다크 초콜릿은 산화 방지제의 훌륭한 전달원으로 세포가 손상을 막고 염증을 감소시키는 데 도움받을 수 있고요. 산화 방지제는 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움될 수 있다고 합니다. 다크 초콜릿에는 더군다나 폴리 페놀이 포함되어 있다고 하며, 이는 자유 라디칼의 손상으로부터 사람의 몸를 예방해주는 데 도움이 되는 화합물입니다.

2. 심장 건강

다크초콜릿은 심장 건강에 좋다는 것은 여기저기 연구에서 규명되었어요. 북아메리카 최남단 파나마의 산블라스 제도에 사는 쿠나라는 원주민들은 나이가 많아도 고혈압, 심장마비, 당뇨, 암 등의 병에 걸려 확률이 낮고 수명이 길다고 하더라고요.

이 원주민들 중에서 건강한 성인 2만 명의 식단을 조사한 결과 다크초콜릿을 가지고있는 밀크초콜릿 등을 하루에 약 100g 정도를 섭취했다고 하고요. 코코아 보충제를 연속적으로 먹은다면 혈압 수치와 염증 수치를 저하해 줌으로 인해 심장질환 을 방지하는데 도움이 돼요.

3. 피로 해소 및 스트레스 완화

다크초콜릿에는 플라바놀이 많이 포괄되어 있어 우리의 피로 해소를 이완시켜는 데 효과적인 도움을 하고 있습니다. 요즘에 들어서면서 피곤함이 두둑한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 평상시 생활을 보내게 되므로 피로 해소에 좋은 음식을 먹어야 하고요.

다크초콜릿에는 긴장을 고쳐주는 성분이 함유되어 있다고 합니다. 고로 스트레스를 풍성하게 받는 경향에서 긴장을 완화시킴으로써 스트레스에 낙관적인 영향을 주게 돼요. 그리고 카페인 서분이 우리의 중추신경계를 자극해서 스트레스를 누그러뜨려는데 도움되고 하더라고요. 스트레스를 받는 호르몬에 직접적인 영향을 주므로 스트레스받을 때 다크초콜릿 한 조각 섭식하는 것도 도움받을 수 있고요.

4. 항산화 효과

다크 초콜릿에는 강한 항산화제가 내포되어 있습니다. 특징적으로 폴리페놀, 플라바놀, 카테킨이 해당돼요. 보통과 다르게 폴리페놀은 아몬드와 같이 섭취하면 몸 속 해로운 콜레스테롤 수치를 감생시켜해주는 데 도움이 돼요. 그렇기에 아몬드 초콜릿이 체중 감량 식품으로 주목받는 이유이기도 합니다.

다크초콜릿은 우리가 익히 알고 있는 블루베리 과일보다 더더욱 더 많은 항산화 성분이 내포되어 있고요. 과일을 지속적으로 챙겨 먹기 힘에 겹다면 70퍼센트 이상의 다크초콜릿을 매일 30g씩 섭식하는 것도 좋은 방법이고요. 물론 당뇨가 있다고 한다면 유의하시는 게 좋답니다.

5. 뇌건강

다크 초콜릿에는 마그네슘,아연,철분 등의 가지가지 무기질 성분들이 들어있어 뇌신경 세포 기능을 좋게 하고 뇌 혈류량을 증진시켜 학습실력과 기억력을 개조해서 신경계와 뇌를 야무지게 하는데 도움이 되겠습니다. 또한 플라보놀 성분이 두둑하게 들어있어 뇌 혈류를 증대시켜주며 파킨슨병과 알츠하이머병을 방지하고 요양하는데 효과적이예요.

카카오 지참하고고 있는 양이 높은 다크 초콜릿은 뇌 건강에 지원할 수 있으므로 뇌 신경을 자극하여 인지력을 촉진하고 기억력 감퇴를 을 방지하는데 돕는다고 합니다. 또한 스트레스를 줄여주기 때문에 기분을 개선시켜줍니다고 합니다.

6. 고혈압 예방

다크 초콜릿은 고혈압에도 실용적인 것으로 규명되었어요. 독일 쾰른 대학병원 연구진이 진술한 연구결과에서는 고혈압 환자들에게 18주 동안 매일 다크 초콜릿을 한 조각씩 먹도록 하였는데 혈압이 20퍼센트 가까이 떨어졌다는 분석이 나왔고요. 다크 초콜릿에 몸 속 산화질소량을 증진시켜 혈관을 정갈하게 해 주는 폴리페놀 성분이 두둑하게 들어 있기 때문이라고 연구진은 발표했다고 합니다.